殺年豬 吃庖湯 歡歡喜喜過小年

  洪江市新聞網   2022-01-27 16:50:52

湖南日報·新湖南客戶端1月27日訊（通訊員 趙鑫 譚靖星 謝梓健 梁孝亮 ）臘八過后，年味漸濃，殺年豬吃庖湯是很多農村的傳統(tǒng)習俗。1月25日，洪江市洗馬鄉(xiāng)稠樹腳村的村民們殺年豬，吃庖湯，歡歡喜喜共度小年夜，同賀豐收年。

當天一大早，稠樹腳村村部就熱鬧起來了，親友鄰居們前來幫忙燒開水、趕豬、殺豬，不到兩個小時的時間，肥美的豬肉就被分割成小塊，等待下鍋。待到殺豬完畢，就到了炒“庖湯肉”的環(huán)節(jié)了，將豬肺、板油、豬血、水油放入鍋中，炒至金黃，再加入適量鹽、香葉等配料合煮一大鍋，撇去浮沫，水燒開后舀出鍋，“庖湯肉”就做好了。

“大家新年好！在新的一年大家萬事如意，天天開心?！背遭覝吧俨涣藥拙渥８５脑挕Ｒ坏赖烂爸鵁釟?，頗具農家特色的美味佳肴不斷端上飯桌。親朋好友、左鄰右舍圍坐在一起，熱熱鬧鬧地吃起了庖湯宴，熱騰騰的庖豬湯、醇香的美酒，讓大伙的心連得更近。

“吃庖湯歷史淵源悠久，在稠樹腳村每年只要殺年豬，都會把親朋好友、左鄰右舍請到一起吃刨湯來增進彼此間的友誼。大家一條心，把村里搞好，把家庭搞好。”稠樹腳村黨支部書記周成杰希望通過上級領導、村支兩委和所有群眾的齊心協(xié)力，在2022年打一個好的翻身仗，把稠樹腳村搞得越來越好。

2021年，全村通過種植蔬菜和茶葉，收入頗增，實現了致富奔小康。在2022年新年之際，該村邀請全村親友鄰居一同殺年豬、迎新年，祈求新年五谷豐登，六畜興旺，同時也希望村民的日子越過越好。

責編：肖焙麗

來源：洪江市新聞網

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