16家餐飲店同臺(tái)爭奪洪江10大名菜，誰是你心中No.1

    2021-09-24 17:21:43

湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端9月24日訊（通訊員 邱思雨）9月24日，“味道湖南懷化味道”洪江市美食季活動(dòng)啟動(dòng)儀式暨烹飪擂臺(tái)賽在該市黔陽古城游客接待中心廣場舉行，來自洪江市16家餐飲單位同臺(tái)競賽大展廚藝，激烈爭奪10道本地代表性名菜，洪江市領(lǐng)導(dǎo)黃涌、邱琳參加啟動(dòng)儀式。

活動(dòng)現(xiàn)場，大廚們亮出“十八般武藝”，煎、炒、烹、炸等制作手法悉數(shù)登場，各種洪江地道食材，經(jīng)過大廚們熟練的刀工、秘方烹制和精心擺盤，制作成煙筍燒血鵝、黔陽三鮮、長坡村庖湯等色香味俱全的洪江美食，空氣中香味彌漫，令現(xiàn)場觀眾垂涎欲滴。

經(jīng)過激烈角逐，來自聚賢的金絲蜂蛹、張八萬酒樓的秘制香酥兔、老村長食府的雪峰養(yǎng)生烏雞湯等10道菜品獲得“十大名菜”榮譽(yù)，并由組委會(huì)現(xiàn)場為其授牌，對(duì)獲得前三名的餐飲單位授牌并發(fā)放榮譽(yù)證書及獎(jiǎng)金。

洪江市歷史悠久，美食資源豐富，飲食文化深厚，食材地道，佳肴眾多。舉辦此次活動(dòng)，通過評(píng)選出具有鮮明特色、最能體現(xiàn)洪江市特有的美食文化和地域特征的美食，打造洪江市特色美食品牌，讓該市名店、名菜、名廚、名優(yōu)食材“走出去”，擴(kuò)大洪江市知名度和影響力，推動(dòng)一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

快看！新鮮出爐的“十大名菜”：金絲蜂蛹、秘制香酥兔、雪峰養(yǎng)生烏骨雞湯、稻香蓮藕、黔陽三鮮、紅棗肉丸湯、魚香排骨、洪江醬香鴨、口味羊蹄、黃燜黔陽花豬肚。


責(zé)編：肖焙麗

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